現在就由Renaud來和大家分享怎麼在家自己製作Galettes Bretonnes吧👩🍳
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製作約18個Galettes Bretonnes所需的材料（已調整過甜度）：
麵糰：
🔹1顆蛋黃
🔹200g加鹽奶油（如果有海鹽顆粒的更好）
🔹120g砂糖（建議用二砂）
🔹280g麵粉
🔹1茶匙香草精
🔹一點點鹽之花
裝飾用蛋液：
🔹1顆蛋黃
🔹5g牛奶
🔹5g砂糖
製作方法
1) 將蛋黃、香草精及糖慢慢混合攪拌到顏色變淺後，加入放軟的奶油並繼續攪拌均勻
***切勿將奶油融化，不然麵糰的質地會有問題***
2) 倒入麵粉混合成糰
3) 將混合好的麵糰用保鮮膜包起來，並放入冰箱冷藏一個小時
4) 將冷藏變硬的麵糰拿出來，同時預熱烤箱到170度
5) 在工作檯上灑上一點麵粉，將麵糰放在烘焙紙上桿到約3到4mm厚（可以直接使用麻將牌尺，將它們放在左右兩邊來桿）
⚠️因為奶油含量多，所以麵糰會隨著溫度升高感覺越來越黏，所以不用烘焙紙的話會黏得到處都是，也沒辦法桿哦⚠️
🌟如果麵糰真的太軟，也可以再放回冰箱冷藏變硬🌟
6) 用餅乾模具切出想要的形狀，並把切好的麵糰放在烤盤上
7) 混合蛋黃、牛奶和砂糖，並將他們刷在餅乾表面上
8) 刷好蛋液後，用叉子在麵糰表面劃出交叉的橫線或任何你喜歡的圖案
9) 放進烤箱用170度烘烤12分鐘
10) 餅乾烤好後放涼就可以吃了！
放進鐵盒或密封的容器保持乾燥大約可以保存2個禮拜✅
⚠️千萬不要放進冰箱，這樣反而會讓餅乾軟掉喲！⚠️
