Sauce Chien是Martinique🇲🇶和Guadeloupe🇬🇵最受歡迎的醬料，狗醬聽起來可能有點可怕，但實際上和狗沒有什麼關係
狗醬這個名字是從製作這個醬的刀子來的，在Martinique結婚時，傳統上會送新人Couteau Chien（狗刀）當禮物，所以這基本上是每個家庭都會有的刀子，就像Martinique島上的流浪狗一樣常見🐕🐕🐕
Sauce Chien在島上也是處處可見，因為無論是搭配海鮮、烤肉還是烤魚及龍蝦都非常適合，是Martinique最有特色也最百搭的醬料🦞🐟🥩🍖
當然，Sauce Chien也是搭配炸鱈魚球的好夥伴，下面我們就來和大家分享怎麼製作吧！
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所需材料：
🔹洋蔥1顆
🔹蔥8根
🔹大蒜4瓣
🔹萊姆一顆半
🔹巴西里4枝
🔹蝦夷蔥一小把
🔹糯米椒2根
🔹辣椒4根（可依口味調整）
🔹鹽
🔹黑胡椒
🔹葵花油100mL
🔹90度C的熱水（不是滾水）150mL
製作方法
1️⃣ 將洋蔥、蔥、蒜、巴西里、蝦夷蔥、糯米椒及辣椒切碎後，放進碗裡
2️⃣ 在碗裡擠出萊姆汁，並依序加入鹽、黑胡椒、葵花油及水
3️⃣ 攪拌均勻後，靜置至少30分鐘讓不同食材的味道融合
放在乾淨的密封容器裡可以保存5天哦🪄🪄🪄
Music by Lena Orsa🎵
