Coquilles de poulet白醬烤雞💫
這又是個可以解決剩餘烤雞的食譜，我喜歡吃雞腿和雞翅🍗，但總是覺得雞胸很乾，所以吃烤雞的我常常會剩下一堆雞胸肉😅😅😅
這個食譜用了Coquilles Saint Jacques法式焗烤扇貝的作法來做的，Coquilles是貝殼的意思🐚，因為通常法式焗烤扇貝會直接用扇貝本身的殼來當容器，後來在法文裡我們就直接用Coquilles來代指這類的食譜， 就算將扇貝換成其他肉類食材🪄
這個濃厚奶香的食譜是個100%的Comfort Food，而且更棒的是這是可以預先準備、冷凍起來的菜，如果臨時要下廚招待親友，完全不用怕沒有菜可以端上桌哦🫶🫶🫶
而烤雞的部分也能換成肉類和蔬菜，真的是個很完美、大家都會喜歡的簡單開胃菜😘
影片建議以全螢幕播放🪄
所需材料：
🔹剩下的烤雞150-200g
🔹洋蔥半顆
🔹蘑菇50g
🔹大蒜2瓣
🔹奶油20g
🔹Béchamel法式白醬500mL
🔹鹽、黑胡椒、橄欖油適量
🔹麵包粉或起司適量（撒在表面上用的）
製作方法
1️⃣ 將洋蔥和烤雞切碎、蘑菇切片
2️⃣ 在平底鍋中倒入一些橄欖油，並用中火將洋蔥炒軟後，加入一點蒜碎，再用黑胡椒及鹽調味
3️⃣ 炒好後先將洋蔥起鍋放旁邊
4️⃣ 在鍋中加入蘑菇用中火炒到出水後收乾，並加入約20克的奶油炒均勻，再用黑胡椒及鹽調味
5️⃣ 將蘑菇起鍋和洋蔥放在同個碗裡後，加入烤雞及白醬混合均勻
6️⃣ 將混合好的白醬雞肉放進烤盅裡，並在頂部撒上麵包粉
7️⃣ 以180度C烤25分鐘，直到表面的麵包粉變成金黃色就可以吃了
🪄如果沒有要馬上吃的話，可以先不要加麵包粉，直接在把料放進烤盅後，包保鮮膜冰進冰箱，冰過夜再吃的話味道也會融合得比較好，要吃之前再用170度C烤30分鐘就好了（因為冰過中間溫度會比較低，所以要拉長烤的時間）
Music by Lena Orsa🎵
