Gâteau Basque是源自巴斯克地區的傳統糕點，巴斯克坐落於庇里牛斯山腳下、法國🇫🇷和西班牙🇪🇸邊界之間，最有名的就是他們豐富的烹飪傳統🍽️👨🍳
因為地處兩國邊界，所以巴斯克地區受到法國和西班牙雙邊影響，這樣的交融創造出了獨特的美食文化，其中最有名的甜點之一就是Gâteau Basque巴斯克蛋糕🍰🍰🍰
Gâteau Basque以金黃酥脆充滿奶油香的外殼🧈和柔軟的美味內餡著稱，內餡可以是杏仁奶油、香草及蘭姆酒蛋奶醬/卡士達或是當地的黑櫻桃醬🍒
Gâteau Basque的起源可以追溯到17世紀，Gâteau Basque在巴斯克語中的原名是「etxeko bixkotxa」，意思是「家裡的蛋糕（Home Cake）」🏡，這個可以簡單在家製作的食譜相傳是由來自Cambo-les-Bains 的糕點師傅Marianne Hirigoyen創造的
到了現在，對於正統Gâteau Basque該是什麼內餡這件事大家還沒有一個定論，無論是黑櫻桃醬還是蛋奶醬/卡士達都有各自的支持者，所以大多數的糕點店都會同時販售這兩種最經典的口味
許多烘焙師傅也開始嘗試各種不同的內餡和配料，包括巧克力🍫、其他口味的蛋奶醬/卡士達和水果醬🍓🍎🍊，這些變化讓更多人認識了Gâteau Basque這獨特的甜點，也讓它在各個世代都備受喜愛
除此之外Gâteau Basque在巴斯克當地的節日和慶祝活動中也扮演了重要角色，無論是婚禮、特殊節慶或是一般聚會，都能看見Gâteau Basque，也因此給了它象徵慶祝和團結的意義🎉🎊🥳
作為巴斯克美食的代表，Gâteau Basque絕對是巴斯克豐富烹飪傳統的一部分，它體現了巴斯克人招待客人及傳統的精神，也反映了巴斯克地區對食物的品質和風味的重視
接下來我們會教大家怎麼製作Gâteau Basque哦👨🍳
Stay tuned!
