檸檬塔的部分🍋🍋🍋
所需材料：
🔹20公分塔皮1個或個人尺寸小的6個
🔹檸檬汁140g （建議使用新鮮的，但如果不方便也可以用濃縮的）
🔹萊姆1顆（取皮的香氣和裝飾用）
🔹糖90g
🔹蛋3顆
🔹放軟的奶油30g
製作方法
1️⃣ 將檸檬汁和30g的糖倒入鍋中，磨半顆萊姆的皮，再用中火加熱到糖融化
2️⃣ 將蛋和糖打發後，倒入檸檬汁攪拌均勻，再倒回鍋中以中火攪拌加熱到稍微凝固
🌟打到糖都融化、呈現像緞帶般的質地（monter au ruban）就差不多了🌟
3️⃣凝固後讓鍋子離火，並繼續攪拌約2分鐘
🌟因為剛離火時，鍋中的溫度還是很高，所以一定要繼續攪拌哦🌟
4️⃣ 將檸檬卡士達倒進容器裡，並加入奶油，用手持攪拌棒打到質地變滑順
🌟沒有手持攪拌棒也可以用食物調理機或一般攪拌器攪🌟
5️⃣ 將烤箱預熱到130度
6️⃣ 將檸檬卡士達放進塔皮裡，以130度烘烤12-15分鐘
7️⃣ 烤好後放涼，再依喜好裝飾就可以吃了
