依偎著法國西北部邊界的佛日山脈地區（Vosges）雖然可能相較法國其他地區的名氣小，但他們也擁有壯麗的美景、豐富的歷史及精彩的飲食文化🏔️🍴
當人們說到法國美食時🇫🇷，想到的可能都是份量和外觀都精緻的法式甜點或餐點，但法國西北部的純樸美食可能會顛覆你的認知，而最能展現佛日山脈當地特色的甜點之一就是藍莓派Tarte aux myrtilles了🫐🥧
如果有機會去佛日山脈爬山健行時，「Ferme Auberge」會是你休息時的好地方，無論是午餐或是下午茶，「Ferme Auberge」都能提供你難忘的體驗🏡🏕️
Ferme Auberge是農場客棧（Farm Hostel）的意思，通常在Ferme Auberge會提供的食物包含：當地也當季的傳統菜餚🫕、起司🧀和冷切肉盤（Cold Cuts）🥓🍖，有些也會提供住宿服務，而夏天的七到八月是當地野生藍莓的產季，因此在那時候許多Ferme Auberge便會供應由鮮採的藍莓製成的藍莓派 🫐🫐🫐
水果派的流派💫
以水果派來說，在法國甜點中分兩個流派：一個作法是將水果直接放在派皮上在加點果醬烤；另一種則是採用「#appareil」法（或稱諾曼第法），這種方法是在派中加入蛋液🥚和鮮奶油，再加上水果一起烤製。
採用第一種方法，水果有可能會變得比較乾，但味道也會更明顯，而「appareil」法則會讓整體的派充滿滑順奶香，因為蛋液的保護，水果吃起來也會更多汁，但無論如何，最後通常都會在表面灑上一層糖粉來裝飾
這禮拜Renaud會和大家分享怎麼製作好吃的藍莓派哦🫐🥧
Stay tuned!
