在法國，「Feuilleté」的意思是使用Pâte feuilletée酥皮製作成的點心，這類的點心在法文裡也稱為「Friand」，是從動詞的油炸來的，Friand在古法文中的意思是令人食慾大開或好吃，但在現在則演變成喜歡某種東西的意思
Friand通常會做為開胃菜搭配沙拉🥗一起享用，也常常被做成尺寸更小的finger food來搭配開胃酒食用🍷
最常見的Friand內餡有起司🧀、白醬、火腿起司🐷、絞肉及蔬菜🍅🫑🫛等等，而今天我們要教大家做的就是加了起司白醬的Feuilleté au fromage法式白醬千層起司酥✨
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製作2人份Feuilleté au fromage的所需材料：
🔹Pâte feuilletée酥皮麵團5×7公分4片（沒有自己做可以買現成的）
🔹Béchamel法式白醬或鮮奶油300mL
🔹起司絲100g（法國人通常是用Emmental艾曼塔起司🧀）
🔹大蒜2瓣
🔹紅蔥頭4瓣
🔹鹽和黑胡椒適量
🔹1顆蛋或一點牛奶
製作方法：
1️⃣ 將烤箱預熱到190度C
2️⃣ 將大蒜和紅蔥頭切碎後炒熟
3️⃣ 將Bechamel法式白醬、大蒜、紅蔥頭和起司加熱攪拌均勻後放涼
4️⃣ 在酥皮麵團的中間放上約2大匙起司白醬
5️⃣ 將酥皮邊緣用水刷過，並用另一片酥皮包覆餡料
6️⃣ 將兩片酥皮的邊緣捏緊
7️⃣ 用刀子在酥皮表面上劃出圖樣
8️⃣ 將牛奶或蛋液刷在酥皮表面
9️⃣ 用190度C烘烤20分鐘後，再用170度C烘烤20分鐘
1️⃣0️⃣ 烤好後稍微放涼就可以搭配沙拉吃了😋
Music by Lena Orsa🎵
