Gratin de christophines 馬丁尼克焗烤佛手瓜💫
這道菜是我在Martinique🇲🇶工作時很常拿來搭配烤魚吃的午餐配菜🐟🐟🐟 不過也是可以直接當主菜吃
在補充蔬菜的同時，還是有療癒的焗烤起司🧀，達成不會太健康、也不會太不健康的完美平衡🤣🤣🤣
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製作Gratin de christophines所需材料：
🔹佛手瓜2顆
🔹奶油20g
🔹麵粉20g
🔹洋蔥半顆
🔹起司絲80-100g（法國人通常是用Emmental艾曼塔起司🧀）
🔹牛奶200mL
🔹大蒜3瓣
🔹肉荳蔻、鹽、黑胡椒調味用
製作方法
1️⃣ 將佛手瓜削皮後，切塊
2️⃣ 在水中加入一點鹽後，將佛手瓜煮到變軟
3️⃣ 將洋蔥切碎
4️⃣ 將大蒜抹在烤盤上，抹完後切碎
🌟大蒜能幫助烤盤不沾黏🌟
5️⃣ 將煮好的佛手瓜撈起來，壓成泥後濾掉汁
🌟擠出來的汁可以留著等一下用🌟
6️⃣ 將烤箱預熱到170度C
7️⃣ 在鍋子裡倒入橄欖油，將洋蔥炒到稍微變色
8️⃣ 加入大蒜炒香後，加入奶油
9️⃣ 加入麵粉攪拌均勻後，再加入牛奶繼續攪拌
🌟如果喜歡清淡一點，可以用剛剛擠出來的汁來代替牛奶🌟
1️⃣0️⃣ 加入佛手瓜泥，再用鹽、黑胡椒、肉荳蔻和辣椒粉調味
1️⃣1️⃣ 如果太稠可以加入剛剛擠出來的汁調整濃度
1️⃣2️⃣ 將煮好的佛手瓜泥倒入烤盤裡，並灑上起司
1️⃣3️⃣ 以180度C烘烤到起司變成金黃色（約25分鐘）
1️⃣4️⃣ 烤好後就可以吃了
趁著週末試著做看看吧🥳
Music by Lena Orsa🎵
