食譜
之前介紹過了Palet Breton的歷史、食材及最美味的搭配方法，現在就由Renaud來和大家分享怎麼在家自己製作這美味的小點心吧👩🍳
影片建議點開全螢幕模式播放🪄
製作約25片Palet Breton所需的材料（已針對台灣口味調整過甜度）：
- 4個蛋黃
- 160g加鹽奶油（如果有海鹽顆粒的更好）
- 160g砂糖（建議使用二砂）
- 280g麵粉
- 12g泡打粉
製作方法
1) 將蛋黃及糖慢慢混合攪拌到顏色變淺後，加入放軟的奶油並繼續攪拌均勻
***切勿將奶油融化，不然麵糰的質地會有問題***
2) 倒入麵粉及泡打粉混合成糰
3) 將麵糰塑形成大約直徑4公分的圓柱體後，用保鮮膜包起來並冷藏至少30分鐘
4) 將冷藏變硬的麵糰拿出來，切成約1公分厚的片狀後，放置在烤盤上，同時預熱烤箱
5) 將切好的餅乾麵糰放入烤箱以170度烘烤15分鐘
也可以在切了麵糰後，放入不鏽鋼的餅乾模具直接進烤箱烤，這樣可以確保餅乾都是完美的圓形，但沒有模具直接烘烤也沒問題
6) 出爐後放涼就可以開吃了！
放進鐵盒或密封的容器保持乾燥大約可以保存2個禮拜✅
***千萬不要放進冰箱，這樣反而會讓餅乾軟掉喲！***
