製作一個20公分大的Gâteau Nantais所需材料：
🔹放軟的奶油125g（⚠️不是融化的，不然蛋糕質地會有問題⚠️）
🔹杏仁粉125g（⚠️吃的堅果杏仁磨成的粉，不是泡的那種⚠️）
🔹砂糖100g
🔹麵粉40g
🔹金色／琥珀色蘭姆酒100mL（⚠️用白蘭姆酒味道會跑掉⚠️）
🔹糖漿40mL
🔹糖粉100g
🔹全蛋3顆
🔹鹽之花3g
製作方法
1️⃣ 將杏仁粉平舖在烤盤上，並用180度C烘烤到稍微變色後（大約5-10分鐘），拿出來放涼
2️⃣ 將奶油和糖混合均勻後，加入杏仁粉繼續攪拌
3️⃣ 加入40mL的蘭姆酒，再加入鹽之花和麵粉攪拌均勻
4️⃣ 再依序加入蛋攪拌
5️⃣ 將烤箱預熱到180度C
6️⃣將奶油塗抹在模具上後，再撒上麵粉，並將模具倒置輕敲幾下去除多餘的麵粉
7️⃣ 將麵糊倒入模具裡，並用180度C烘烤45分鐘
8️⃣ 將40mL的蘭姆酒及糖漿混合
9️⃣ 當蛋糕烤好時，直接將蘭姆酒糖漿倒在蛋糕上
1️⃣0️⃣ 將蛋糕放涼
1️⃣1️⃣ 將糖粉及剩下的20mL蘭姆酒混合均勻，並刷在蛋糕頂部
⚠️蛋糕一定要放涼，不然糖霜刷上去會融化⚠️
🌟可以依個人喜好調整刷的層數，刷越多層糖霜會看起來越白🌟
1️⃣2️⃣ 糖霜凝固後，就可以吃了！
🪄 多放個1-2天讓風味融合後再吃會更好吃哦
🪄 這個蛋糕烤好後偏黏，模具如果不用奶油和麵粉準備的話，可以舖上烘焙紙，不然會很難脫模
🪄 無酒精版本會將刷在表面的糖霜換成杏桃果醬，如果要製作這個版本的話，可以在將杏桃果醬加熱後，刷在蛋糕表面
🪄 Gâteau Nantais可以在室溫保存大約一週，只要將蛋糕用鋁箔紙包好就可以了
